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【安家地大根】岩手県岩泉の伝統野菜【4本】

¥1,680 税込

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岩手県岩泉町の伝統的野菜
色鮮やかな赤紫の安家地（あっかじ）大根を4本セットでお届けします。

「日本一辛い」とも称される、唯一無二の薬味大根。一度食べたら、もう戻れない。

幻の伝統野菜。岩手・岩泉の宝「安家地大根」
岩手県の厳しい冬と、龍泉洞に代表される清らかな水が育む里、岩泉町。その中でも「安家（あっか）」地区のみで、古くから大切に守り継がれてきた伝統野菜が、この「安家地大根」です。

栽培の難しさや、限られた土地でのみ栽培されることから、市場にはめったに出回らない「幻の大根」とも呼ばれています。

最大の特徴は、突き抜ける「強烈な辛味」
その風味は、口に入れた瞬間に鼻へと突き抜ける、衝撃的なキレの良さ。しかし、ただ辛いだけではありません。その刺激的な辛さの奥に、大根本来のみずみずしさとほのかな甘みが感じられます。

この唯一無二の辛味こそが、多くの食通を虜にする安家地大根の真髄です。

【おすすめのお召し上がり方】
お蕎麦・うどんに（必食！）すりおろしたてを少量添えるだけで、いつもの麺が衝撃的な美味しさに変わります。キリッとした辛味が、出汁の風味を格段に引き立てます。

お刺身・焼き魚にわさびの代わりに使うと、魚の脂と辛味が見事に調和します。
冷奴・湯豆腐にシンプルな料理ほど、この大根のパンチが活きてきます。
お鍋の薬味にポン酢やごまだれに溶かせば、大人の味わいに。

【ポイント】辛味成分は揮発性（蒸発しやすい）です。風味を最高に楽しむため、食べる直前にすりおろすことをおすすめします。

【甘味を引き出す食べ方も人気】
また、加熱すると辛味がグッと減り、甘味が引き立つのも特徴です。
天ぷらや大根ステーキなどもおすすめで、鶏肉との相性も良いです。

【商品の詳細】
名称：安家地大根
産地：岩手県岩泉町
内容量：4本

※大きさには個体差があります。

保存方法：冷暗所または野菜室で保存してください。乾燥を防ぐためラップや新聞紙に包み、野菜室で立てて保存してください。